A neve carbónica (neve de CO2), também conhecida como gelo seco, é um meio de refrigeração eficaz e de fácil utilização com uma vasta gama de potenciais aplicações. É ideal para a refrigeração de lacticínios, carne, produtos congelados e outros alimentos perecíveis durante o transporte. Também é fundamental no processamento de alimentos, por exemplo, para refrigerar produtos sensíveis ao calor durante a moagem, e para congelação de alimentos. A projeção de pellets de gelo seco com ar comprimido é ideal para limpar maquinaria e motores. E quando o gelo seco sublima, transforma-se diretamente em gás, sem passar pela fase líquida, o que pode ser um efeito espetacular numa festa.
À pressão atmosférica, o dióxido de carbono líquido converte-se em neve carbónica a -79 ºC (-109 ºF). Em seguida, a neve pode ser comprimida a alta pressão para formar blocos ou pellets.
Propriedades do gelo seco:
Sem sabor e inodoro
Sem resíduos, graças à sublimação
Livre de germes e bactérias
Não venenoso
Não inflamável
Fácil de controlar devido a ser mais pesado do que o ar
Não é necessária alimentação elétrica para libertar/manter a capacidade de arrefecimento
Três vezes mais frio que o gelo de água.
Gama completa
Dispomos de uma vasta gama de formatos de gelo seco e equipamentos concebidos especificamente para uma produção eficiente de neve carbónica e arrefecimento rápido. Todo o nosso equipamento criogénico foi concebido para alcançar os mais elevados níveis de eficiência, ao mesmo tempo que mantém elevados padrões de higiene.