Voedselveilige gassen

Gassen die worden gebruikt bij de verwerking en/of als toevoeging om ervoor te zorgen dat wordt voldaan aan normen aangaande de kwaliteit van voedingsmiddelen

Wij leveren voedselveilig kooldioxide (CO2), stikstof (N2) en zuurstof (O2) alsmede andere (vloeibare) gassen die zijn toegelaten voor voedingsmiddelen. De gassen worden voorgemengd geleverd of individueel in hogedrukcilinders of als vloeistoffen in geïsoleerde tanks, waarna ze kunnen worden gemengd bij de verpakkingsmachine. Stikstof en zuurstof worden gewonnen uit gewone lucht. Kooldioxide wordt gewonnen uit natuurlijke bronnen of komt vrij als nevenproduct van gistingsprocessen (wijn-, bierproductie), bij de productie van ammoniak of stoomreforming / vergassing en waterstofproductie (Gasification and Hydrogen Production, SGHP). Het kan soms efficiënter en praktischer zijn om on-site stikstof te produceren met gebruikmaking van pressure swing adsorptie (PSA) of een membraaninstallatie.

Conform regelgeving voedselveiligheid

Onze voedselveilige gassen voldoen aan de Europese regelgeving voor voedselveiligheid (Verordening (EU) nr. 231/2012) en de Amerikaanse FDA-richtlijnen.

De belangrijkste gassen die worden gebruikt in verpakkingen met een beschermende atmosfeer (Modified Atmosphere Packaging, MAP) zijn kooldioxide, stikstof en zuurstof. Deze gassen worden op zichzelf of in mengsels gebruikt. Bij de keuze van het gas of de samenstelling van het mengsel moet rekening worden gehouden met de gaseigenschappen en de interactie met de ingrediënten van het voedingsmiddel, bijvoorbeeld de oplosbaarheid in het voedingsmiddel.

---

Vloeibare gassen voor de voedingsmiddelenindustrie

De belangrijkste vloeibare gassen voor productieprocessen in de voedingsmiddelenindustrie zijn:

• Vloeibare stikstof
• Vloeibare kooldioxide
• Vloeibare zuurstof

Al deze vloeibare gassen zijn geborgd door een HACCP-beheersingsysteem.

Cilindergassen voor de voedingsmiddelenindustrie

Voor kleinere hoeveelheden gas wordt ook in de voedingsmiddelenindustrie vaak gebruik gemaakt van gassen in cilinders. Binnen de cilindergassen voor de voedingsmiddelenmarkt maakt Linde Gas Benelux onderscheid tussen voorgemengde gasmengsels en enkelvoudige gassen. Overigens beschikken wij over een specifiek (en in Nederland uniek) voor voedingsmiddelengassen ingericht cilinderpark. Dit is een belangrijk voordeel met betrekking tot voedselveiligheid.

Voorgemengde gassen:

• 70% N2/30% CO2 Foodmix
• 70% O2/30% CO2 Foodmix
• 50% CO2/50% N2 Foodmix

Enkelvoudige gassen:

• Kooldioxide Foodgrade
• Stikstof Foodgrade
• Zuurstof Foodgrade

Onze voorgemengde (Foodmix) en enkelvoudige (Foodgrade) cilindergassen worden volgens een HACCP-beheersingsysteem geproduceerd, opgeslagen, gedistribueerd en geleverd. Ter voorkoming van het contaminatierisico door gassen zijn alle voedingsmiddelen-gascilinders voorzien van restdrukafsluiters mét een terugslagbeveiliging. Middels charge-codering is de traceerbaarheid gerealiseerd. De voedselveiligheid van deze producten is daarmee gegarandeerd.